Kunyit atau Turmeric adalah tanaman berbunga dari keluarga jahe, Curcuma longa yang merupakan tanaman asli India dan Asia Tenggara yang tumbuh sempurna di iklim tropis. Kunyit sering kali identik dengan Kari dan Jamu sebagai bumbu dasar penyedap dan pewarna makanan karena warnanya yang kuning cerah pekat, itulah sebabnya disebut "The Golden Spice".
Tahukah kamu bagian mana dari kunyit yang biasa kita lihat di rak dan lemari bumbu? Ya, itu dari akar tanamannya. Kunyit memiliki rasa hangat dan pahit yang sering digunakan dalam bubuk kari, mustard,mentega, dan keju. Kunyit memiliki warna kuning cerah berkat bahan aktifnya, kurkumin yang merupakan antioksidan kuat, dan kaya akan vitamin C, vitamin B6 dan protein. Bermanfaat untuk melawan LDL (Low Density Lipoprotein) atau dikenal sebagai kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Secara ilmiah juga terbukti bahwa kunyit dapat mencegah kanker, memperlambat penyebaran kanker dan membuat pengobatannya lebih efektif dengan mengurangi dosis dan toksisitas kemoterapi. Mampu meredakan ruam, jerawat, radang, gangguan pencernaan hingga meredakan sakit tenggorokan. Seperti yang kita ketahui garam laut juga mampu menyembuhkan sakit tenggorokan, tetapi untuk mendapat lebih banyak manfaat dari anti-inflamasi yang ditawarkan kunyit berkumurlah dengan campuran kunyit dan garam laut. Ini dapat membantu mengatasi sakit tenggorokan. Ambil setengah sendok teh garam laut kunyit, larutkan dalam air hangat dan kumur selama 30 detik. Tidak hanya itu, campuran garam laut dan kunyit juga dikenal dapat membantu melancarkan pencernaan sehingga meredakan mual.
Selain manfaat kesehatan medisnya, garam kunyit memiliki rasa yang enak sehingga kamu dapat memasukkannya ke dalam makanan anda. Seperti menaburkannya di atas salad hijau atau guacamole untuk memperkuat rasa alpukatnya. Terutama jika kamu menambahkan merica yang sudah dihancurkan sebelum menambahkan garam kunyit. Dan sedikit tip untuk membuat anak- anak merasakan superfood ini adalah dengan menaburkannya di popcorn. Rasanya enak dan memberikan warna kuning yang menarik untuk makanan.
Tulis komentar