Indonesia sebagai negara multikultural dikenal dengan keindahan dan keragamannya. Setiap provinsi memiliki budayanya masing-masing mulai dari bahasa hingga makanan, inilah alasan mengapa makanan Indonesia sangat beragam dan enak! Apa makanan Indonesia favoritmu? Apakah kamu tahu dari mana asalnya? Berikut adalah arsik ikan mas dari Sumatra dan babi guling dari Bali.
Meskipun makanan Indonesia memiliki banyak variasi, satu hal yang pasti menjadi ciri khas makanan Indonesia terletak di SPICE-nya. Kita menyukai makanan yang pedas membara! Memang kita memiliki makanan manis tetapi tidak ada yang mengalahkan cita rasa bumbu Rendang dan pedasnya sambal.
Sambal sangat terkenal sampai-sampai memiliki penggemarnya sendiri. Belakangan ini tak hanya sambal ijo yang jadi sorotan. Tapi, sambal matah juga masuk ke dalam 3 sambal terfavorit di Indonesia. Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dibuat menggunakan Kecombrang. Sambal Matah menggunakan kecicang agar aromanya lebih harum. FYI kecicang itu adalah bahasa Bali untuk kecombrang.
Kecombrang (Etlingera Elatior) dikenal sebagai honje, kantan atau bungong kala di Indonesia. Kecombrang telah digunakan dalam dunia kuliner sejak lama. Mereka digunakan untuk memberi bumbu dan warna pada makanan seperti kari, sup ikan, salad, atau sambal. Warna merah mudanya yang khas akan tumbuhan tropis menarik perhatian para florist untuk menggunakannya dalam rangkaian bunga. Tanaman endemik Asia Tenggara ini telah tumbuh liar sejak zaman dahulu. Kecombrang juga digunakan untuk tujuan pengobatan karena memiliki agen antibakteri dan anti-inflamasi, magnesium, vitamin K, kalsium, yang baik untuk sistem pernapasan dan kekebalan tubuh. Selain itu, bunganya merupakan sumber serat yang baik untuk saluran pencernaan. Pucuknya juga memberikan antioksidan seperti vitamin C untuk melindungi tubuh.
Karena begitu banyak manfaat yang ditawarkan tanaman ini, Toya Salt menggabungkan kecombrang ke dalam varian flavoured salt kami Toya Salt - Torch Ginger Sea Salt bisa digunakan untuk memasak Nasi goreng, ikan kakap bakar, sambal matah kecombrang atau bahkan taburkan di sorbet mangga. Ya, taburkan di sorbet kamu dan thank us later! ;)
Jangan lupa untuk meninggalkan komentar di bawah - apa makanan Indonesia favorit kamu - karena kami akan memberikan resepnya untuk kamu!
Tulis komentar