Garam adalah bahan penting di dapur. Hampir setiap hidangan gurih dan bahkan beberapa hidangan manis menggunakan garam. Dalam memasak digunakan dengan berbagai cara seperti pengawetan, pemanggangan, penyelesaian akhir, pemanggangan, dan pemanggangan. Tetapi karena untuk penggunaan sehari-hari, kami menginginkan sesuatu yang sedikit berbeda, perubahan sederhana. Oleh karena itu, pada hari-hari tertentu seperti itu, ketika Anda membutuhkan sesuatu yang lebih, pertimbangkan untuk menggunakan garam asap. Ini memberi hidangan aroma berasap dan sentuhan yang bagus untuk hidangan Anda.
Garam asap adalah serpihan garam laut yang telah diresapi dengan asap dari kayu asli yang tidak diolah, tanpa rasa atau warna buatan sama sekali. Garam diasap dengan kayu tanpa kulit kayu untuk waktu yang lama. Dalam prosesnya, kayu memberikan profil rasa yang unik pada garam, yang dapat berkisar dari halus hingga tebal hingga manis tergantung pada waktu dan jenis kayu yang digunakan.
Garam asap yang paling terkenal adalah garam asap bambu. Sangat istimewa dan dibuat sangat unik dengan menggunakan bambu berumur 3 - 5 tahun yang kemudian dipotong pada simpulnya sehingga satu sisi tetap tertutup sementara satu sisi terbuka. Tangkai kemudian akan diisi dengan serpihan garam laut alami yang dipanen dan diproses secara alami. Dikemas dengan kuat sehingga bisa dipanggang dengan baik dan ditutupi dengan tanah liat. Kemudian, akan dipanggang dalam tabung dengan kayu api selama beberapa kali. Sebagian garam akan menguap dan garam yang sudah jadi akan mengandung arang bambu yang merupakan keunikan dari garam bambu. Berdasarkan penelitian Koreasalt, garam bambu merupakan zat bioaktif yang merupakan antioksidan, yang memiliki kemampuan untuk mendetoksifikasi sistem, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Metode ini membawa garam ke tingkat yang lebih tinggi. Suhu kayu api yang tinggi mencairkan semua kotoran dalam garam, baik dihilangkan atau dinetralkan dan mengubah asam menjadi basa, yang lebih bermanfaat bagi kita tubuh. Sedangkan mineral dari bambu dan tanah liat seperti kalsium, kalium, besi, tembaga, dan seng meningkat. Oleh karena itu, memungkinkan produk jadi berkontribusi pada keseimbangan ion dan dianggap sebagai produk makanan sehat.
Garam asap sangat cocok untuk meningkatkan salinitas hidangan sambil memberikan rasa berasap tanpa harus menggunakan asap cair yang terasa pahit dan buatan, atau harus repot mengasapi makanan sendiri. Itu sebabnya garam asap cocok untuk hampir setiap hidangan di menu Anda terutama dengan berbagai pilihan rasa yang tersedia. Ini dapat digunakan sebagai bumbu untuk daging Anda, baik sendiri atau sebagai bagian dari ramuan dan rempah-rempah. Daging apa pun dari salmon, tuna, ayam, roti burger, bahkan steak akan mendapat manfaat dari keberanian asapnya. Untuk menyempurnakan camilan dengan menaburkannya di atas sandwich keju panggang atau menambahkannya ke salad atau sayuran segar seperti mentimun atau tomat ceri. Garam asap juga bisa menjadi hiasan untuk minuman Anda, menaruh garam asap di tepi Bloody Mary atau margarita Tommy akan memberi Anda pengalaman koktail yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya. Kemungkinan kreatif praktis tidak terbatas.
Tulis komentar